A culinária paulista teve influência da culinária portuguesa e indígena. Mas, conforme o estado foi enriquecendo, a imigração de povos de origem árabe, japonesa, italiana, espanhol, além das emigrações de nordestinos, trouxeram à culinária paulista novos sabores, o que a caracteriza a mais diversa do país. Os árabes (sírio-libaneses) trouxeram pratos que hoje se espalharam…

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